Eingelegtes:
- Chutney, herbstlich, Hagebutte, Vogelbeere, Apfel
- Kürbis süßsauer eingelegt
- Paprika-Zwiebelrelish
- Eingelegter Tofu mit Bärlauch
- Eingelegter Tofu wie Feta
- Tofuwürfel mediterran & Tomate/Kapern
- Eingelegte Zwiebeln
- Sauerkraut
- Rotsauerkraut
- Gemüse fermentieren, milchsauer eingelegt
Basics:
- Gomasio
- Gemüsepaste
- dunkle Soßenbasis (folgt)
Vorspeisen/Antipasti/
- Blätterteigteilchen, gefüllt
- Tomatenhack
- Rote Beete auf´s Brot
- schnelles Carpaccio vom Kohlrabi
- veganer Lachs aus Möhren
- Blumenkohl mit Kapern & getrockneten Tomaten
- Ingwermöhren mit Thymian
- Linsen-Bulgurbällchen mit Dip
- Rührtofu
- Cig Köfte /Bulgurbällchen nach meiner Art
- Champignoncarpaccio
- Dreierlei Tatar (Rote Bete, Gurke-Papaya, Avocado)
Suppen:
- Pho vegan (asiatische Reisnudelsuppe)
- Grünes Süppchen; Kräuter treffen Zucchini
- Pastinaken-Kürbissuppe
- Spanische Safransuppe mit Reis
- Apfel-Petersilienwurzelsuppe
- Cremige Suppe aus Kürbis & Süßkartoffel
- Bausatzsuppe
- Einfache & schnelle Erbsensuppe
Salate:
- Sojasprossensalat
- Zucchinisalat, warmer
- Couscous bunt gemischt
- (Wie)-Lachssalat
- Gurken-Zucchini-Spaghetti
- 2Minutensalat
- Selleriesalat mit Soja Hack
- Carpaccio vom Kohlrabi
- Rote Beete Salat mit Apfel & Rucola
- Fenchelsalat mit Orangen
- Rotkohlsalat mit Apfel & Ahornsirup
- Fenchel-Apfelsalat mit Granatapfelkernen
- Berglinsen an Feldsalat mit fruchtiger Komponente
- Rote Bete Carpaccio
- Selleriegrün als Salat
- Rohkost mit Apfel, Birne & Wintergemüsen
- Blumenkohlrohkost
Aufstriche, Pasten, Pesto:
- Radieschenblätter-Pesto
- Bohnenaufstrich mit Chili & getr. Tomaten
- Schmalz aufs Brot
- Salzmandel trifft Tomate (Aufstrich)
- Geflügelsalat vegan
- Möhren & Mandel aufs Brot
- Teufelssalat
- Bärlauchpesto
- Grünes Pesto
- BohnenRäuchertofuAufstrich
- TomatenBrotaufstrich mit gerösteten Sonnenblumenkernen & leichter Schärfe
- Humus
Dips, Soßen:
- Burgersauce
- Koriandersauce mit Wasabi
- BBQ-Sauce
- Kräuteröl & Kräuterbutter mit Wildkräutern
- Vegane Käsesauce
- Dip Bombay
- Tomatensauce (ca. 30 Min)
- Tomatensalsa
- Tzaziki
- Majo, Aioli, Cocktailsauce
Hauptgerichte deftig:
- Zürcher Geschnetzeltes, ganz ohne Fleisch
- Hühnerfrikassee
- Chili sin Carne
- FUFU Erdnusssuppe afrikanisch
- Käsefondue, vegan
- Kohl-Steak, Pastinake & Süßkartoffel aus dem Ofen
- Süßkartoffel-Möhren-Curry
- Pulled Jackfruit Burger mit Cole Slaw
- Afrikanische Erdnuss-Sauce mit Gebratenen Bananen und Reis
- Lahmacun türkische Pizza
- Auflauf mit Kartoffeln & Porree
- Süßkartoffel-Linsencurry vegan
- Reis mit Gemüse & veg. Hack
- Nuggets/Schnitzelchen mit Kartoffelstampf
- Gemüse- und Bohnennudeln glutenfrei
- Himmel & Erde mit gebratenen Zwiebeln & panierten Tofuschnitzeln
- Zucchini-Lasagne
- Kohl & Kürbis an Rotweinsoße
- Gebackenes Gemüse mit Dips
- Grünkohl fast klassisch
- Mussaka mit Zucchini
Hauptgerichte leicht:
- Frikadellen (Walnuss, Couscous), halbgebacken
- Nudeln mit Gemüsesauce…
- Kartoffel-Gurkentopf
- Flammkuchen frisch-vegane Variante
- Ofengemüse
- Chicorée karamelisiert und überbacken
- Blumenkohl & Süßkartoffel aus dem Ofen mit Dip
- Taco Chips überbacken
- Sommerrollen (ROH)
- Sushi
- Gemüsepfanne mit Pac Choi & Kritharaki
Auf den Grill, in die Pfanne:
- Grillbrot auch für die Pfanne
- Marinade fürs Grillen
- Gefüllte Champignons
- Grillvleisch
- Spieße für den Grill
Kuchen, Torten:
- SchokoKirschmuffins
- Käsekuchen
- Schokotorte mit Himbeersahne
- Tassenkuchen, Becherkuchen
- Brownies
- (glutenfrei möglich)
- Rumkugeln
- Apfelkuchen
- Bratapfelmuffins
- Zimtschnecken
Kekse:
- Hexenfinger zu Halloween
- Engelsaugen/Fingergulatschen
- Ausstecher
- Gefüllte Mohnkekse
- Kokosmakronen
- Marzipanstäubchen
- SchokoCookies, die Besten!
- Mandelknusperchen
- Elisenlebkuchen
- Knusperstangen
- Haferkekse
- Heidesand mit Meersalz & Zitronenguss
Desserts:
- Rumtopfcreme
- Quarkdessert (Schichtdessert mit ErdbeerBananesmoothie & Oreokeksen)
- Pancakes
- schnelle Rote Grütze
Marmelade & Mus:
- „Löwenzahnhonig„
- Apfelmus
- Quittenmus mit Äpfeln
- Erdbeermarmelade mit Rhabarber & Vanille
- Josta-Gelee
- ApfelQuittenmarmelade
Süßigkeiten:
Smoothies/Getränke:
- Holunderblütensirup
- Apfelsaft
- Sirup von weißer Johannisbeere
- Hafermilch, Haferschokomilch schnell & einfach gemacht
- Rharbarbersirup
- Ingwersirup
- Smoothies Grundrezepte
- Wildkräutersmoothie
- Morgensanfter Smoothie
- Traubensaft
- Heiße Schokolade
Mit Alkohol:
- Aronialikör
- Apfellikör
- Drink: Gin&Ginger
- Drink: Gin mit aromatisiertem Wasser & Tonic
- Rumtopf
- (F)Eierlikör
- Apfellikör, weihnachtlicher
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