Eierlikör zu Ostern?? Geht auch vegan!!!

Gestern Nachmittag haben wir festgestellt, dass es dieses Jahr gar keinen Eierlikör geben wird, so wie jedes Jahr….oder doch??

Ich habe ein wenig recherchiert und bin schnell noch einmal losgedüst um Pudding zu kaufen. Erst durch die parkenden Autos, dann durch die Einkaufswagenkolonnen geschlängelt und zum Regal mit Alpro Soja Pudding, denn den gibt es auch bei Rewe. Ich habe vorsichtshalber zwei Pakete mit je 4 Portionen gekauft, dies war die richtige Entscheidung; hier mein eigenes Rezept:

• 5 Portionen Vanille Pudding von Alpro (5x 125 g)
• 100ml Wodka
• 75 ml Rum
• 75 ml Weinbrand
• 1 Msp Kurkuma
• 2 EL Vanillezucker (am besten Puderzucker)

(natürlich möchte ich kurz anmerken, dass mein Feierlikör natürlich mit guten Zutaten auch besser schmeckt, also möglichst keinen Billigfusel nehmen)

Die Zutaten bis auf den Pudding in den Mixer geben, eine Minute mixen. Danach den Pudding hinzufügen noch einmal mixen und abfüllen. Immer schütteln vorm Genießen.

Im Kühlschrank wird mein Feierlikör schon noch ein paar Tage stehen, aber ob er Ostern übersteht?? Mal schauen…..