hier für Euch ein schneller Aufstrich, Dip, Partymitbringsel. Ein Bohnenaufstrich, ähnlich wie Humus, also Kichererbsendip, nur mit weißen Bohnen. Sehr lecker, etwas scharf und mal was anderes….
- 1 Dose weiße Bohnen ohne Flüssigkeit
- 1 EL Zitronensaft sowie Abrieb
- leckeres Olivenöl (2 EL für den Dip, 1 EL für später)
- 1/2 Chilischote
- 1/2 TL Curry oder Garam Masala o. Sexgewürz von Schubeck
- 2-3 EL Sojaghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Senf
- Salz & Pfeffer
- 3-4 getr. Tomaten
- 2 EL Petersilie
Die Zutaten bis auf Petersilie, Chili und Tomaten und 1 EL Öl in einem Mixer miteinander zu einer cremigen Paste verarbeiten. Abschmecken, der Dip darf nicht zu salzig sein, da die getrockneten Tomaten meist auch gesalzen sind. Diese gegebenenfalls mit gekochtem Wasser übergießen, falls sie sehr trocken sind. In der Zwischenzeit die Chili ohne Kerne sowie frische Petersilie kleinhacken, die Tomaten gut abtropfen lassen (auf einem Papiertuch), fein würfeln und zusammen unterrühren.
Ihr müsst schauen, wie viel Chili Ihr mögt und wie scharf die Schote ist. Mit guten Olivenöl begießen 🙂 Lecker zu Brot, Gemüse, zum Grillen, einfach so…..
