ein schnell gemachter Salat, der gut durchgezogen noch mal besser schmeckt…

Teufelssalat:

• 1 Stück Tofu Natur
• 1 Stück Räuchertofu
• 6 kleine Cornichons
• 4 Cherrytomaten
• 1 EL Petersilie
• 1 kleine Frühlingszwiebel
• 1/2 vegane Landjäger
• 1/2 Chilischote, je nach Schärfe
• 1 TL Senf
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Apfelessig
• 5 EL Olivenöl
• Pfeffer & Salz

Die Zutaten fein hacken, bzw. schneiden, wie auf dem Bild zu sehen und mit den weiteren Zutaten vermengen, fertig. Dieser Salat ist so viel besser als die gekaufte, vegane Variante; fertige Salate sind mir immer zu überwürzt und schmecken nicht echt….

Statt des Tofus werde ich auch noch einmal mit dem Sojafleisch experimentieren, da die Konsistenz besser sein wird. Schmeckt sehr gut auf Vollkornbrot, frischen Brötchen…..