schnelle Lasagne mit Zucchini & Champignons vegan

Habe gestern mal eine Lasagne gebacken. Für die Zutaten haben wir uns aus den Vorräten und unserem Garten bedient:

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Ich habe eine Lasagne aus folgenden Schichten gemacht:

  • Spinat-Lasagneblätter
  • Zucchinischeiben
  • helle Mehlschwitze mit Zwiebeln
  • veganen Käse
  • Tomaten & Champignons mit Räuchertofu angebraten

Die Bolognesesauce habe ich einfach nach Rezept mit kochendem Wasser übergossen und ziehen lassen.

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Alle Zutaten aufeinanderschichten und für ca. 35 Minuten in den Ofen. Da ich Angst hatte, dass es zu trocken wird, hab ich noch etwas Wasser hinzugefügt. Wäre aber nicht nötig gewesen, war fast schon zu flüssig, aber lecker 🙂

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5 Kommentare

  1. Wow, das sieht superlecker aus! Lasagne ist eine gute Idee! 🙂
    Und wenn sie dann noch mit eigens angebautem Gemüse gemacht ist…perfekt.

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  2. ja, wir hatten noch Lasagneblätter, die mussten mal weg 🙂 Es gibt ja so viele Möglichkeiten, diese zu schichten. Und schmeckt noch besser am nächsten Tag 🙂

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  3. Wow, das muss ich ausprobieren!!
    Barilla kaufe ich übrigens nicht mehr seit der Sache mit der Homophobie. Fand ich gruselig.

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  4. diese Blätter habe ich nicht gekauft, sie waren in einer Foodbox. Davon abgesehen, ist es schwierig im Leben immer alles nach seiner Meinung umzusetzen!
    Gemüse: es wird gespritzt
    Fleisch& Milchprodukte: verzichte ich schon
    Kleidung, Möbel, Baumaterialien: schwierig!!!
    Leider kann ich mich dem Leben nicht ganz entsagen und würde als totaler Selbstversorger wohl nicht überleben!
    Fazit: ich kann nicht alles richtig machen, gebe aber mein bestes 🙂

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