Wieder Sauerkraut

etwas spät in diesem Winter, aber nun habe ich es gestern wieder angesetzt, mein geliebtes Sauerkraut.

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Es ist einfach zu machen, schmeckt besser sogar als frisch gekauftes und selbstgemacht ist doch sowieso am besten 🙂 Des Weiteren kommt es nicht in Plastikverpackung daher.

Das Grundrezept ist immer gleich, hier habe ich etwas Möhre mit reingerieben. Aber Ihr könnt auch Rotkohl nehmen (mein persönlicher Favorit) oder Anderes, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe mir mittlerweile einen Krauthobel gekauft, aber es geht auch ein einfacher Hobel.

Schaut auf mein Rezept oder auf Dieses!

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12 Kommentare

  1. Leihst du uns den tollen Hobel mal aus? 🙂
    LG
    Herr Lieblingsmahl

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  2. Auf dem Balkan wird wahlweise der ganze Kohl eingelegt. Man kann sich dann ein ganzes Blatt als Snack zwischendurch abmachen. Köstlich!
    Zum Rezept eine Frage: Muss das luftdicht verschlossen werden?

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  3. Eine gute Anregung und sieht sehr lecker aus. Werd ich mal probieren. Dein Blog ist auch sehr interessant! LG Annette

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  4. Danke, das freut mich sehr!!

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  5. ja, ich verschließe es mit den Bügelverschlußgläsern und habe damit die beste Erfahrung gemacht, aber Platz lassen zum Gären!! Und eventuell auf ein Tablett stellen, es kann immer mal sein, dass Flüssigkeit austritt beim Gären. Abgedeckt 2-4 Wochen stehen lassen, dann kühl (auch im Keller) lagern

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  6. nein, den gebe ich nicht mehr her 🙂

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  7. Was bedeutet abgedeckt? Ein Tuch drüber?

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  8. ja, es sollte dunkel stehen. Ich decke ein Tuch über die Gläser

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  9. Ah ok. Verstanden. Danke 🙂 probier mal die Balkanvariante. Es ist sooooo lecker!

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  10. ja, das klingt gut….aber wird der Kohl auch geknetet? oder wie saftet der??

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  11. Ich habe leider keine Ahnung. Ich habe es nur gegessen. Ich f frag mal meine Nachbarin.

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  12. ich google es auch mal

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