mögen nicht nur Kinder! Ich habe sie auch immer schon geliebt und schon als Jugendliche zuhause gekocht. Damals aber noch mit Fertigsuppe 🙂
Heute frisch und viiiieel besser in 20 Minuten:
- 1 Pastinake
- 2-3 kleine Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 EL Gemüsebrühe (Paste, selbstgemacht)
- Suppengrün (alternativ Petersilie, etwas Porree und Sellerie)
- Buchstabennudeln
- Erbsen TK
- Champignons
- Wiener Würstchen (vegan)
- optional Mehlklößchen
- Pfeffer & Salz, etwas Olivenöl
zuerst die Kartoffeln, Möhren, Pastinake schälen und in Stückchen schneiden, diese mit der Brühe & Suppengrün in köchelnden Wasser ca. 5 Minuten garen. In der Zwischenzeit Champignons und Würstchen in Scheiben schneiden, beiseite stellen. Die Nudeln zu der Suppe geben, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Erbsen, Mehlklößchen, Champignons und Würstchen hinzufügen, kurz aufkochen lassen, mit Salz & Pfeffer nochmals abschmecken. Auf einem Teller anrichten, ein paar Tropfen Öl darübergeben, LECKER!!
wie schön, dass immer etwas übrig bleibt, so habe ich schon mein Mittag to Go 🙂
neuland 
… bei uns heisst sie Gesundmachsuppe mit glutenfreien Sternchennudeln… heißt geliebt! ;-D
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Klingt lecker. 👍🏻
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…und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser 🙂
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ja, bei diesem Wetter ideal!! Unser Sohn ist zum Glück ein Suppenkasper 🙂
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😄 Das ist ja oft so mit Eintöpfen. Danke für die Anregung 👍🏻
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