wie lecker und schnell zubereitet ist Humus (wenn man bereits gegarte Kichererbsen verwendet).

Humus:

• 1 Glas Kichererbsen
• 2 Knoblauchzehen gehackt (frischer Knoblauch ist immer am besten!)
• 4-5 EL Olivenöl
• 3-4 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel oder Currymischung
• etwas Cayennepfeffer
• 2-3 EL Tahin (Sesampaste)
• glatte Petersilie gehackt

die Kichererbsen abtropfen lassen, etwas Flüssigkeit behalten. Alle Zutaten ohne Petersilie in einem Mixer pürieren so dass eine glatte Masse entsteht. Mit der Petersilie bestreuen.

Passt als Dip, im Fladenbrot, im Burger, als Beilage mit anderen Vorspeisen (Antipasti)…..