wir haben unsere Kirschen geerntet. Dies war immerhin schon etwa doppelt so viel wie letztes Jahr. Wenn man bedenkt, dass etwa 500 g zusammenkamen (na, ein paar haben wir ja schon gegessen), wisst Ihr ja, was vor einem Jahr in der Schale landete.
hoffen wir auf nächstes Jahr 🙂
ein paar Tage hatte ich nun so viel um die Ohren, dass ich erst heute wieder Zeit gehabt habe, in der Küche zu werkeln. Das Wetter ist gemacht für Antipasti und Salat. Ich habe gleich für das Wochenende Tofu und Tomaten eingelegt und geschnippelt und geraspelt:
gebratener Blumenkohl mit Kapern & getrockneten Tomaten
Coleslaw aus Fenchel, Spitzkohl, Apfel & Kohlrabi mi Kerbel & Sojaghurt
getrocknete Tomaten mit Kapern, Kräutern, Knoblauch in Öl,
Tofu mit Kräutern, Knoblauch, Zitrone in Öl
…eigentlich wollte ich ja heute von unserem Brunnenbau berichten…..da wir aber nun bereits am 2. Sonntag wieder bei ca. 2,50 Meter Bohrtiefe an Steinen gescheitert sind, wird dieser Bericht etwas umfangreicher ;(
….oder was denkt Ihr, wenn ich Euch zeige, was grad per Post ankam??
![CSC_0055[1]](https://neulandwegovegan.com/wp-content/uploads/2015/06/csc_00551.jpg)
Naja, nun habe ich die letzten Jahre keine Bücher gekauft, sie statt dessen immer von meiner Schwiegermutter geliehen (die wirklich einen guten Lesegeschmack hat). Hier jedoch würde sie wohl nicht ganz mithalten können 🙂
Gekommen bin ich unter anderem deshalb darauf, weil ich mir ja schon das ein oder andere Buch gekauft habe in letzter Zeit (z.B. Nacktschlafen ist Bio) und weil meine Frau mir folgendes Buch zum Hochzeitstag geschenkt hat:
„Landleben“ von Hilal Sezgin
Meine Reaktion war etwa so: ….“ ähmm, das letzte Mal, als ich von Dir zum Geburtstag den veganen Geschenkekorb bekommen habe, habe ich Dich auch gefragt: heißt das jetzt, wir können doch Veganer werden??….“ Na, Ihr wisst ja, was aus uns geworden ist 🙂
Also mal schauen, was passiert, ich habe da ja so einen alten Obsthof, der würde mich interessieren…..
Über die Bücher werde ich gerne berichten und bewerten, das Landlebenbuch lese ich momentan abends vor……
So, nun berichte ich noch kurz von meinen gestrigen Versuchen, meine Champignonernte zu verarbeiten. Wenn man den ganzen Tag im Garten ist (Balkon kärchern, Wege säubern, Unkraut jäten) und dabei das schöne Wetter genießen kann, möchte man gar nicht mehr ins Haus. Also haben wir abschließend gegrillt. Natürlich auch Champignons!!
Ich stand vorbereitend in der Küche, da kam noch ein Zuruf: „Schatz, wir können doch auch Carpaccio machen!“
Mmhhh, WIR, heißt eigentlich immer ich, also schnell den Hobel aus der Schublade genommen, die kleineren Köpfe fein gehobelt und Lauchzwiebeln fein geschnitten. Folgendes Dressing kam dazu:
Das Dressing einfach über die Champignons geben und vorsichtig mit den Fingern unterheben. Die Pilze saften übrigens aus, also macht es auch Sinn, dies in einer flachen Schale anzurichten. Bei mir musste es schnell gehen, alle hatten Hunger.
Des Weiteren habe ich aus gekochtem Grünkern eine Füllung für die großen Köpfe vorbereitet, diese kamen dann auf den Grill:
Grünkern mit 1,5-facher Menge Wasser u. Gemüsebrühe aufkochen, und dann auf kleiner Flamme 20 Minuten garen. Wer einen Plattenherd hat, kann auch die Hitzenach 10 Minuten ganz ausschalten. Die Masse abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten würzen und vermengen. Champignons putzen, Stiel herausdrehen. Köpfe von der Außenseite mit etwas Öl einpinseln.Bei zu füllendem Gemüse kann man auch die Reste verwenden (z.B. Pilzstiele fein hacken, Zucchinifleisch usw. ebenso). Also ist die Fülle für Gemüse wie auch Paprika, Schmorgurke usw, geeignet.
Der Teig sollte nicht zu weich oder zu fest sein, eventuell mit Wasser o. Paniermehl o.ä. ändern. Die Füllung auf die Champignons geben und ab auf den Grill. Von den Resten Buletten formen, hierbei ist darauf zu achten, diese vorsichtig zu wenden, damit sie nicht auseinanderfallen (oder in der Pfanne vorbraten).
Endlich wird das Wetter schön. Die Sonne scheint und es wird warm. Da brauchen unsere Pflanzen eine Menge Wasser!
Wir haben hinten am Gartenhaus schon eine Regentonne stehen, aber was ist mit dem Wasser, welches wir täglich verschwenden?
Heute Morgen beim Smoothie-machen habe ich beschlossen, grundsätzlich in der Sommerzeit zu versuchen, das Waschwasser von Obst und Gemüse aufzufangen (z.B. in der Salatschleuder) und damit die vielen Pflanzen auf Balkon und im Garten zu gießen. Eigentlich keine große Sache, oder? Es kommt bestimmt einiges zusammen und es macht wenig Arbeit…
Euch allen einen schönen Tag!!
heute hatten wir einen trockenen, schönen Tag mit ein wenig Sonne. Einfach mal durch den Garten schlendern, Pflanzen einsetzen, das Hochbeet auffrischen, die Kräuterleiter streichen (dazu mehr in Kürze).
Zum Nachmittag fuhren wir nach Duvenstedt in unseren Lieblingseisladen http://eisgarten-duvenstedt.de/index.html.
Wie schön, dass unsere Lieblingssorten vegan sind!! Es geht nichts über belgische Schokolade, Mangosorbet und für den Lütten Erdbeereis. Weitere Sorten sind dort auch vegan: Zitrone & Waldbeere
neuland 
