Am Wochenende im Garten

/ neulandwegovegan / 2 Kommentare

DSC_0027…eigentlich wollte ich ja heute von unserem Brunnenbau berichten…..da wir aber nun bereits am 2. Sonntag wieder bei ca. 2,50 Meter Bohrtiefe an Steinen gescheitert sind, wird dieser Bericht etwas umfangreicher ;(

Deshalb heute für Euch heute nur ein paar Gartenimpressionen, wenigstens  gedeiht alles bestens….

DSC_0029

DSC_0026 DSC_0025 DSC_0023 DSC_0020

Mein dritter liebster Blogaward

/ neulandwegovegan / Hinterlasse einen Kommentar

blogaward3…vielen Dank für die Nominierung in 100 Tagen! Ich fühle mich sehr geehrt, dass ich nun schon zum dritten Mal in so kurzer Zeit nominiert wurde!

Hier beantworte ich gerne die Fragen, auch wenn ich niemanden nominieren werde. Ich mag es doch lieber, einen Kontakt über Kommentare aufzubauen, habe ich festgestellt.

Hier also zu den Fragen:

1. Beschreibe dich in ein paar kurzen Sätzen ich bin 41 Jahre alt, weiblich, lebe mit Frau und Kind (bald 7 Jahre) im Hamburger Norden und liebe es, Dinge selbst zu produzieren. Dabei versuche ich viele Dinge aus der Natur zu sammeln (z.B. Wildkräuter im Juni) und wäre am Liebsten Selbstversorger. Im Moment aber eher viel zu viel im Büro oder in Kundenterminen….

2. Was möchtest du mit deinem Blog zeigen? einfache und schnelle vegane Rezepte und Tipps für Restaurants und ein wenig Hamburger Regenbogenfamilienleben

3. Hund oder Katze? 2 Katzen

4. Wo kaufst du am liebsten ein (Lebensmittel)? Basic (Bioladen) und auf dem Wochenmarkt

5. Was ist dein Lieblingskochbuch? da habe ich kein bestimmtes, ich fühle mich oft inspiriert aber schaue immer wieder neu

6. Wenn du jetzt ein Flugticket bekämst, welches Ziel sollte darauf stehen? ich möchte momentan gar nicht weg, es beginnt die Erntezeit im Hochbeet 🙂

7. Wie beginnst du am liebsten deinen Tag? In der Woche: Aufstehen, Zähneputzen, die Terrassentür öffnen um das Wetter anzuschauen und zu fühlen sowie die Katzen raus zu lassen, eine halbe Stunde Sport, dann Frühstück machen….Samstag geht’s zum Markt, Gemüse und Obstnachschub holen…..Am Sonntag liegen bleiben, mit der Familie kuscheln, lesen, Kaffee trinken im Bett und erst gegen 9/10 Uhr frühstücken…

8. Welches Gericht kochst Du am häufigsten? das kommt ganz auf die Jahreszeit an

9. Frühaufsteher oder Nachteule? eher Frühaufsteher

10. Bist du eher der Sommer- oder der Wintertyp? Am meisten liebe ich den Frühling und den Herbst 🙂

11. Was ist Dein nächstes Ziel im Leben? unseren Brunnen gebohrt zu bekommen, ohne das wir Steine im Weg liegen haben (mehr dazu bald)

Rezept für Rhabarbersirup & Fruchtleder

/ neulandwegovegan / 5 Kommentare
Unbenannt
….wie gewünscht, möchte ich noch einmal kurz aufführen, wie praktisch es ist, aus einem eigentlichen Abfallprodukt leckeren Naschkram herzustellen. Doch dazu möchte man erst einmal Sirup herstellen wollen 🙂
  • 500 g Rharbarber geschält
  • 500 ml Wasser
  • Schale von einer Zitrone
  • Saft von 2 Zitronen
  • 300 g Zucker

DSC_0005

Den Rharbarber in Stücke schneiden, mit der Schale & Saft von Zitrone und einem Schuss Wasser im Mixer pürieren. Nun kommen alle Zutaten in einen Topf und werden  für ca. 4-5 Minuten aufgekocht. Bitte dabei stehen bleiben und rühren 🙂
Den Saft durch ein feines Sieb geben und in abgekochte Flaschen abfüllen (Noch feiner wird es, wenn man dies mit einem Nussbeutel noch einmal wiederholt, aber ich habe nichts gegen ein paar Schwebstoffe).
Der Fruchtrest im Sieb sollte gut ausgedrückt sein, dieser wird auf ein Backpapier gestrichen und im Ofen oder Dörrgerät getrocknet (mehrere Stunden).
Das Fruchtleder ist noch etwas klebrig und lässt sich gut rollen und dann in Scheiben schneiden. Man könnte auch z.B. Kokosflocken oder Zucker darüber streuen und dann einrollen….

CSC_0018

 

mein zweiter liebster Blog Award

/ neulandwegovegan / 2 Kommentare

liebster blog award

ich bin wieder nominiert worden:

Vielen Dank für diese Nominierung, liebe Stadtgartemnmutti von stadtgartenkinder– Ich habe mich sehr über Deine Worte gefreut, vor allem, weil ich das gleiche Gefühl hatte wie Du (uns scheinen vielen gleiche Themen zu beschäftigen)

Hier möchte ich nun die Fragen beantworten:

  1. Wie alt bist du? 41
  2. aus welchen (Bundes)Land kommst du? Hamburg
  3. Drei Worte die dich beschreiben! zielstrebig, ausdauernd, ehrlich, sagt meine Frau…. und was ist mit sensibel, anspruchsvoll, humorvoll??
  4. Hast du Kinder? einen Jungen, 6 Jahre alt
  5. Deine letzten 3 von dir besuchten Orte das Alte Land in Niedersachsen, Bad Kreuznach, Königstein im Taunus, Hünfeld
  6. Fernsehen braucht kein Mensch, weil… es immer das Gleiche ist. Naja, nicht ganz. Fernsehen zeigt auch schon mal spannende Dokumentationen und Filme aus der Natur. Letztendlich kann ich aber weitestgehend darauf verzichten.
  7. Camping ist großartig/ geht gar nicht, eher großartig  weil…Kinder unbeschwert sein können und damit auch die Eltern
  8. Was wünschst du dir für die Zukunft? ein harmonisches, liebevolles und gesundes Leben
  9. Die Sonne verhält sich zum Sommer wie du zu …..? ????
  10. Dein Beitrag für ein bisschen mehr Nachhaltigkeit ist? auf dem Markt einkaufen ohne Plastiktüten sowie große Lieferwege. Unser Obstbauer nimmt sogar die blauen Schalen zurück, die Papiertüten für die Erdbeeren werden 2x benutzt 🙂
  11. Geschafft, die letzte Frage ist geschenkt! Danke

ich möchte an dieser Stelle aber niemanden nominieren sondern freue mich über weiterhin regen Austausch und viele große und kleine Inspirationen!!

Übrigens habe ich eine weitere, dritte Nominierung erhalten, damit aber weiter demnächst……

ich bin doch ein wenig fixiert im Moment…

/ neulandwegovegan / 5 Kommentare

….oder was denkt Ihr, wenn ich Euch zeige, was grad per Post ankam??

CSC_0055[1]

Naja, nun habe ich die letzten Jahre keine Bücher gekauft, sie statt dessen immer von meiner Schwiegermutter geliehen (die wirklich einen guten Lesegeschmack hat). Hier jedoch würde sie wohl nicht ganz mithalten können 🙂

Gekommen bin ich unter anderem deshalb darauf, weil ich mir ja schon das ein oder andere Buch gekauft habe in letzter Zeit (z.B. Nacktschlafen ist Bio) und weil meine Frau mir folgendes Buch zum Hochzeitstag geschenkt hat:

„Landleben“ von Hilal Sezgin

http://www.spiegel.de/karriere/berufsleben/hilal-sezgin-und-ihre-sehnsucht-nach-dem-landleben-a-842553.html

Meine Reaktion war etwa so: ….“ ähmm, das letzte Mal, als ich von Dir zum Geburtstag den veganen Geschenkekorb bekommen habe, habe ich Dich auch gefragt: heißt das jetzt, wir können doch Veganer werden??….“ Na, Ihr wisst ja, was aus uns geworden ist 🙂

Also mal schauen, was passiert, ich habe da ja so einen alten Obsthof, der würde mich interessieren…..

Über die Bücher werde ich gerne berichten und bewerten, das Landlebenbuch lese ich momentan abends vor……

zu verschenken oder zum selbst genießen…. vegane Köstlichkeiten schnell gemacht

/ neulandwegovegan / 8 Kommentare

schon am Wochenende zubereitet, nun endlich für Euch:

  • Pesto aus Wild- und Gartenkräutern
  • Tomaten und Kapern in Öl
  • Rhabarbersirup
  • Fruchtleder aus Rhabarber

wenn Interesse besteht, schreibe ich auch noch Rezepte dafür auf, einfach einen Kommentar abgeben 🙂

Ein Tipp zur Nachhaltigkeit:

Das Fruchtleder habe ich übrigens einfach aus dem „Abfall“ vom Rharbarbersirup hergestellt und die Kräutermischung ist zur Hälfte aus Wildkräutern 🙂

CSC_0015

CSC_0018DSC_0005CSC_0009

schnell mal etwas in die Pfanne gehauen….

/ neulandwegovegan / Ein Kommentar

Der Pac Choi im Garten ist reif, man kann z.B. eine Gemüsepfanne mit Seitan braten, mit:

  • Kritharaki (griechische Reisnudeln)
  • Möhren
  • Zucchini
  • Pilzen
  • Sprossen
  • Petersilie

CSC_1594

vegan essen im Sternerestaurant – oder am 7. Hochzeitstag im 7. Genusshimmel

/ neulandwegovegan / 4 Kommentare

wenn Ihr mal richtig gut essen gehen wollt, habe ich einen Tipp für Euch:

Das Se7en Oceans in Hamburg am Ballindamm: http://www.se7en-oceans.de/

Wir haben die letzten 2 Hochzeitstage dort wundervoll zu Abend gegessen, das wollte ich auch dieses Mal. Also erfragen, ob hier auch vegan geht 🙂 Nach einem Anruf eine Woche vorher wurde mir mitgeteilt, dass dies kein Problem sei. Nun ja, das habe ich schon einmal gehört, das hatte nicht so gut geklappt.

Ich habe vorsichtshalber am nächsten Tag noch einmal nachgefragt und noch einen schönen Aperitif bestellt.

Ich muss sagen, wir wurden nicht enttäuscht!! Aber seht selbst:

20150612_193225 Gurkenkaltschale und Chips von der Kartoffel

20150612_194118 Gazpacho mit toniertem Gemüse

20150612_194752 selbstgemachte Brötchen mit Olivenöl

20150612_195221 Ausblick auf die Binnenalster mit offenen Balkon

20150612_195407 Papajasalat mit Karotten und Limonenvinegrette

20150612_200543 gegrillter Seidentofu mit Avocado, Mango und Algen

20150612_203344 Perlgraupen mit Shitake-, Enokipilzen & wildem Spargel

20150612_205909 Melonenkaltschale

20150612_211433 Rhabarbergranité auf Ingwergelee

20150612_212731 gefüllte Himbeere, Johannisbeerkonfekt                                

                                                            & Erdbeeren mit Himbeermark

20150612_213242 Gute Nacht 🙂

Also, es gab nichts, was nicht geschmeckt hätte. Die Zubereitungen waren fantasievoll, überraschend, äußerst lecker und frisch. Uneingeschränkt zu empfehlen. Wir hatten übrigens ein 4-Gängemenü bestellt, der Preis war schon reduzierter und wie gesehen, kamen dann wohl 4 Grüße aus der Küche 🙂

Champignonernte und schon wieder ging´s so schnell

/ neulandwegovegan / 6 Kommentare

ich habe leider schon wieder den Zeitpunkt für die Ernte unserer Champignons verpasst, dieses Mal haben sie es aber auch wirklich übertrieben. Vor zwei Tagen wollte ich noch warten, nun hätte ich doch gestern noch einmal in die Pilzkiste schauen sollen!! Somit sind es nahezu schon 1,5 Kilo Pilze. Bei dem Kiste preis von 15,99 wird sich dieser Kauf offensichtlich lohnen, es wachsen schon wieder neue nach 🙂

DSC_0048 DSC_0052

Gesehen bei Sky

/ neulandwegovegan / Ein Kommentar

……ist das aufregend, es geht doch 🙂

IMG-20150612-WA0000 IMG-20150612-WA0001

zur vegetarisch/veganen Kühltheke ist noch das nächste Regal dazugekommen. Endlich gibt es meine heißgeliebte Sprühsahne auch bei uns, der Internetversand wird wohl bald entfallen 🙂

Gesehen bei Sky in HH-Wellingsbüttel, meine liebe Kollegin Vanessa hat noch schnell die Fotos für mich geschossen, da ich keine Kamera zur Hand hatte, vielen Dank dafür….