Ausflug

Herbst in Schweden

/ neulandwegovegan / 2 Kommentare

In unserem Ferienhaus in Schweden ist es zu jeder Jahreszeit wundervoll!! Jetzt im Herbst konnten wir die schönen Farben der Blätter beim Wandern genauso genießen wie Kaminabende und Pilze in Hülle und Fülle!

Dabei waren am Anfang noch Rotkappen und Birkenpilze vorhanden, nach einem kleinen Kälteeinbruch haben wir dann aber beinahe täglich noch Pfifferlinge und Trompetenpfifferlinge gefunden.

Diese sind besonders kälteresistent und wachsen wohl noch bis Anfang Dezember. So gab es Pilze in sämetlichen Variationen….

Hoteltipp an der Mosel

/ neulandwegovegan / 5 Kommentare

ich wollte doch noch von dem Moselhotel berichten, das veganisierte Hotel sozusagen:

Start

Dieses liegt genau an der Mosel, eingebettet in Weinberge, einem schönen Örtchen mit dem Namen Zeltingen Rachting. Hier wird Ursprünglichkeit groß geschrieben. Ich war nun das zweite Mal an der Mosel und würde wieder kommen. In der Nähe von Bernkastel Kues ist der Standort natürlich perfekt. Von hier aus gibt es so viele Ausflugsmöglichkeiten.

Doch nun zum Hotel: Durch verschiedene Umstände hat sich der Küchenchef entschieden, sein Hotel zu einem veganen Hotel umzugestalten. Und es ist in vollem Gange. Zwar gibt es noch tierische Produkte; vegane Küche, auch beim Frühstück wird hier jedoch größer geschrieben. Das Frühstücksbuffet ist reichhaltig, die Weinstube (rein vegan) ist urig, gemütlich und geschmackvoll eingerichtet und der Service ist sehr freundlich, persönlich, gastfreundlich und einfach zum Wiederkommen.

P1070913

ein herbstlicher Tisch

P1070883

Pilze werden im Keller gezüchtet

P1070885

die Weinstube war besonders gemütlich

Es dauert zwischen den Gängen abends manchmal etwas länger, es ist nicht immer alles perfekt gewürzt (in dem Erbsen-Cappuccino fehlte Salz) aber das Konzept überzeugt!

P1070849  P1070918 P1070887   P1070847

Wir haben Mittags Zwiebelkuchen genossen (mit Federweißer), nachmittags beste vegane Torten und Kuchen verspeist und abends Menü oder das tolle Pilzgericht für zwei bestellt.

P1070921  P1070891

Das Hotel an sich ist etwas in die Jahre gekommen, Renovierungen sollen jedoch anstehen. Aber es ist gut gelegen, Parkplätze sind vorhanden, es gibt ein Schwimmbad und Sauna und der Wohlfühlfaktor bringt der familiäre Charakter. Insgesamt macht alles auf jedem Fall einen sauberen, gemütlichen und persönlichen Eindruck. Wir hatten tolle Gespräche mit Johannes Nicolay, seinen Eltern, der lieben  P1070911Servicekraft Karina . Ganz sicher ist: wenn wir an die Mosel fahren, dann übernachten wir wieder hier 🙂 P1070850

Ernte- und Backsonntag (vegan)

/ neulandwegovegan / 5 Kommentare

fba-button-125x125-02  http://www.keimling-award.de/neulandwegovegan/

Gestern fühlte ich mich schon sehr ausgebremst:

Da ich leider erst nachmittags feststellte, dass die Halteklammern für die Gläser des Gewächshauses  nicht im Paket waren, hatte ich schlechte Laune. Bei schönstem Wetter wollten wir das Gewächshaus fertigstellen und schon zum Bepflanzen vorbereiten. Wenigstens sind es dann nur noch die Scheiben, die Fenster sind montiert, die Dichtung ist reingezogen.

Heute Morgen habe ich dann um 8 Uhr beschlossen, wenigstens mal wieder in der Küche fleißig zu sein. Habe Brot gebacken und Brötchen fürs Frühstück und während der Teig ging, unsere Familien-Lieblings-Cookies gebacken.

P1070618

P1070613

Nach dem Frühstück ging es in den Wald und in die Pilze, wieder so erfolgreich, dass wie zuhause gleich die Pilze geputzt und verarbeitet haben.

P1070623   P1070636   P1070638

Nachmittags dann in Nachbars Garten zum Äpfel Pflücken und danach bei uns im Garten Trauben und Brokkoli ernten.

P1070643    P1070642    P1070641

Nun ist der Tag schon wieder vorbei und ich finde es fast gut, dass das Gewächshaus heute noch nicht fertig wurde……

ein Familienausflug ins Alte Land

/ neulandwegovegan / Hinterlasse einen Kommentar

….schade, dass das Wetter heute nicht so schön war, es gab aber viele schöne Dinge zu sehen….

P1050237

Das alte Land bietet nicht nur Millionen Obstbäume, wunderschöne Bauernhäuser, den Deich und die Elbe sondern auch ein sehr hübsches Hofcafé, welches ich hier heute vorstellen möchte:

Otilies Hofcafé: http://www.der-kleine-obsthof.de/hofcafe-Ottilie/

Über einen malerischen Hof geht man zu einem kleinen Häuschen, indem sich das Geschäft befindet, der Duft von frisch Gebackenen weht einem sofort entgegen. Das Besondere jedoch ist: hier wird nicht nur Bio gebacken, auch die Getränke sind in Bioqualität erhältlich, die Kaffeespezialitäten werden auch auf Wunsch mit Pflanzenmilch (Soja, Hafer…) zubereitet. Des Weiteren gibt es Eis mit vielen veganen Sorten (Haselnuss, Erdbeere…). Auch die Kuchen sind zum Teil vegan. Frühstücken in veganen Varianten ist ebenfalls möglich.

Zusätzlich gibt es auf dem Hof einen Hofladen und die Möglichkeit durch den Garten zu schlendern.

Alles in allem ein Tipp, wenn man einen Ausflug ins Alte Land plant, wichtig hierbei ist jedoch, rechtzeitig zu kommen, vor allem an Sonn- und Feiertagen kann es voll werden. Dies kommt nicht von ungefähr sondern von den wirklich leckeren Produkten und der idyllische Lage.

Guckt Euch die Seite einmal an und schaut einmal vorbei…….