schnell, unkompliziert und lecker, wenn dann noch einiges davon im Garten wächst (Möhren, Kohlrabi, Zucchini)…..

2Minutensalat (für die Küchenmaschine):

• 2-3 kleine Möhren
• 1 Apfel (mit Schale!)
• 1 kleiner Kohlrabi
• 1/2 Zucchini
• 3 EL Joghurt (Sojaghurt)
• 1-2 EL Apfelessig
• 1 EL gutes Öl
• 1 TL Senf
• 2 TL Löwenzahnhonig (oder Agavendicksaft)
• Salz & Pfeffer

Gemüse und Apfel putzen, in groben Stücken mit allen weiteren Zutaten in die Küchenmaschine geben, kurz häckseln, fertig. Geht im TM in 6 Sekunden. In anderen Küchenmaschinen vielleicht etwas länger.

Wenn Du keine Maschine hast, einfach Gemüse und Apfel grob raspeln. Die weiteren Zutaten miteinander verrühren, Raspel unterheben 🙂