Brotaufstrich aus Sonnenblumenkernen und getrocknteten Tomaten vegan

nun bin ich auch mal wieder mit einem kleinen Beitrag dabei!

Ich hatte leider wenig Zeit um Beiträge zu verfassen und freunde mich auch grad mit unserem Familienzuwachs an…. ja, ich weiß, viele werden gleich denken, „oh, nein!!“, manche wahrscheinlich aber auch: „ich will auch!!“:

Wir haben nun einen Thermomix 🙂

Meine Frau hat diese Woche schon leckere Suppen gekocht, die Smoothies werden wirklich perfekt und ich freue mich, endlich Dinge auszuprobieren, die alle anderen Mixer und Küchengeräte bisher mit mir nicht geschafft haben.

Aber nun zu meinem Brotaufstrich:

  • ca. 200 g Sonnenblumenkerne (oder Saatenmischung)
  • 4-6 getr. Tomaten  P1080412
  • 1 kleine Zwiebel (Frühlingszwiebel)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Majoran
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Tomatenmark   P1080415
  •  1TL Brühepulver
  • Pfeffer oder scharfes Paprikagewürz
  • 1 Schuss vegane Sahne
  • ca. 100 g vegane Butter

die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, währenddessen die Körner in der Pfanne leicht anrösten. Diese in der Küchenmaschine mahlen. P1080416Herausnehmen und die übrigen Zutaten im Mixer fein zerkleinern.  Danach die gemahlenen Sonenblumenkerne noch einmal untermischen. Ergibt zwei Gläser, geht fix und schmeckt sehr lecker auf Knäcke oder kräftigen Broten. Auch statt Butter verwenden oder zum Würzen für Suppen und Soßen verwenden…..

P1080419

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13 Kommentare

  1. Danke sehr! im Moment bin ich süchtig auf getrocknete Tomaten JH

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  2. Den Brotaufstrich kann ich mir super gut vorstellen… was Küchengeräte angeht ist mein Motto „Möglichst einfach…“Trotzdem viel Freude ;-D

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  3. Tomate und Sonnenblumenkerne das klingt verlockend, habe ich noch nicht probiert, lockt mich aber zum Nachmachen.
    Ja der Thermomix! Ich weiß nicht, ich glaube schon, dass er unheimlich viel kann, da ich aber eine richtige Hand-made-Frau bin, habe ich Angst, dass es für mich speziell nichts ist und da ich ihn mir zur Zeit auch überhaupt nicht leisten kann, brauche ich gar nicht darüber nachdenken. Werde aber sehr interessiert lesen, was Du berichtest, vielleicht kommt ja doch noch der Tag, wo….
    Liebe Grüße Marlies

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  4. Der Aufstrich klingt sehr lecker. Den probiere ich sicher aus.
    Nach jahrelangem Thermomix-Boykott bin ich vor zwei Jahren schwach geworden und kann jetzt nur sagen, was alle TM-Nutzer(innen) sagen „er ist so toll“, „ich will ihn nie wieder hergeben“, „ich benutze ihn täglich“, „wenn ich könnte, würde ich ihn heiraten“ 🙂 Viel Spaß damit!

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  5. Schaut gut aus, und hört sich gut an. Den probier ich aus!

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  6. je nachdem wie scharf Du es magst, passt das türkische Gewürz Pul Biber (Chili, Paprika, Salz, Öl) besonders gut, um ein wenig Pep reinzubekommen 🙂

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  7. ja ich auch! Gerade in der veganen Küche sind diese, wie auch Pilze (mein Favorit zur Zeit Shitake) nicht wegzudenken!!

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  8. Super Rezept 🙂 schmeckt ganz toll!

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  9. oh, schon ausprobiert??

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  10. Mmmh das klingt sehr lecker, das muss ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
    Viele Grüße

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  11. Ja, fand das Rezept ganz toll! Das Tübschen ist schon fast leer. Werde auf jeden Fall nochmal was machen 🙂

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  1. Unser Lieblingsbrotaufstrich, Nachtrag | neuland

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