yipieeeeh, es ist Grillwetter, wie habe ich mich gefreut, endlich mal wieder zu grillen bei schönstem Sonnenschein 🙂
Ich freue mich über Eure Grillvorschläge, hier sind meine:
Gestern Abend bin ich nach einem anstrengenden und kräftezehrenden Arbeitstag nach Hause gekommen. Wie habe ich mich da über mein Abendessen gefreut; von meiner Frau gekocht stand es schon mit einem Glas Wein auf dem Tisch…. Wunderbar, vielen Dank, mein Schatz 🙂
http://www.lamonella.de/restaurant_la_monella.html 
gestern Abend waren wir beim Italiener essen, gleich vorab: auch in der Woche immer einen Tisch reservieren, es waren alle Plätze belegt!! Und das kommt nicht von ungefähr:
Hier wird vegetarisch gekocht, auf Wunsch werden die Gerichte bei Bedarf vegan angepasst. Es gibt immer eine große Tageskarte, hier lohnt es sich anzufragen, welche Gerichte vegan zubereitet werden können, sonst verliert man schnell den Überblick. Wir haben um 19 Uhr einen Tisch bestellt, zu diesem Zeitpunkt war das Restaurant bereits so gut wie ausgebucht. Toll ist die Möglichkeit draußen zu sitzen, im Sommer werde ich das auf jeden Fall mal ausprobieren, gestern wäre es mir noch zu kalt gewesen. Leider sind die Fotos ohne Blitz fotografiert, deshalb wundert Euch nicht. Alles kam ganz frisch und lecker zubereitet an den Tisch. Es gab leckeres Brot, guten Wein und wir sind gut satt geworden. Ein kleiner Punktabzug beim Dessert, die vegane Panna Cotta war nicht so toll (zu viel Agar Agar und geschmacklich nichts), ansonsten gab es nichts zu meckern.
Vorspeisenplatte für zwei, hier war alles sehr lecker: Möhren mit Sesam, Fenchel mit Sesam und Salbei (super), Rotkohl, Gemüsezwiebel, Zuccini, Pilze, Süßkartoffel, Fenchel und Paprika
Gemischte Pilze mit Bratkartoffeln und Trüffel, das hat wirklich sehr gut geschmeckt, die Pilze waren knusprig, alles schön heiß serviert…
Vegane Pizza mit Ruccola und getrockneten Tomaten, diese waren wirklich besonders gut und saftig
Feigen mit Himbeereis, fantastisch
Panna Cotta, mmhh, eher nicht so mein Ding…
Insgesamt ein sehr schöner Abend, gerne zu empfehlen; hier gehe ich wieder hin 🙂
Heute hatte ich Lunch im Eichenkrug: http://www.eichenkrug-restaurant.de/
Das urige Restaurant in Hamburg-Volksdorf ist sehr beliebt und die Küche ist sehr gut. Es gibt auch Sushi, vegetarische, die habe ich mir ein wenig ummodeln lassen:
So hatte ich Inside Out mit Avokado und Paprika sowie auch äußerst leckere Sushi mit Tempura, Avokado und Koriander. Der Weißburgunder passte hervorragend, natürlich nur 0,1 😉 Zum Dessert gab es Erdbeeren, die Vanillesauce und das Eis habe ich einfach weggelassen.
Die Terrasse sieht auch sehr gemütlich aus, auch wenn es an der Straße liegt, ist diese durch die vielen parkenden Autos nicht so laut, man kann hier nur Tempo 30 fahren.
Endlich ist Spargelzeit!!
Wir lieben Spargel und kaufen immer kiloweise, aber nur zur Spargelzeit und auch nur aus der Region. Gestern gab es bei unserer Gemüsefrau auf dem Markt in Volksdorf den ersten Tangstedter Spargel. Bei den Preisen erst einmal nur ein Pfund 😉
Dazu haben wir eine Zitronenbutter (vegan), Bärlauchpesto (siehe Rezeptseite) und gebratene Pilze mit Frühlingszwiebeln gegessen. Kartoffeln durften natürlich nicht fehlen.
Überall grünt und blüht es, die Hummeln summen und erfreuen sich an den Blüten unserer Blutpflaume, die Kirsche öffnet ihre Knospen und alle zieht es in die Natur. Nach dem herrlichen Tag im Garten (dieser muss ja auch gehegt und gepflegt werden) passte auch ein Weißwein dazu. 
![20150418_180237[1]](https://neulandwegovegan.com/wp-content/uploads/2015/04/20150418_1802371.jpg)
gestern waren wir bei lieben Freunden in Lüneburg, auch hier gibt es viel vegane Geschäfte und Begegnungen – und das alles fußläufig im Zentrum!!
Vorher habe ich noch etwas in der Küche gestanden um Jessi und Basti mit veganen Produkten zu verpflegen 🙂 Sie sind Nichtveganer aber lassen sich schon das eine oder andere Mal von einigen Dingen überzeugen 😉
Bärlauchpesto (Rezept folgt), Veganer Eierlikör, Schokocookies, Fetatofuwürfel….
Gut, dass die Strecke von Hamburg nach Lüneburg gestern bequem zu fahren war, wir sind nach einer Stunde schon angekommen 🙂 Mitten im Zentrum liegt Ihre schöne Wohnung, hier kann man die besten Küchenpartys feiern, ihre Küche und auch der Küchenblock ist größenmäßig ungeschlagen!! Passend zum Nachmittag gab es leckeren Kuchen (natürlich vegan), dazu Kaffee und besten Haselnussgeist aus Österreich, mhhmmmhh.
Nach einiger Zeit sind wir noch durch die Gassen geschlendert, ein paar Impressionen anbei…
Bei Jim Curry gibt es ebenfalls vegane Varianten: die Currywurst mit Pommes, Ketchup und Majo war ein Muss (zu viert geteilt, sonst hätten wir das Abendessen nicht geschafft). Die Wurst hat mich überzeugt, die Majo war auch nicht schlecht.
Die Sonne konnten wir vor dem Shop auf der Bank mit leckerem Bierchen genießen: http://mondbasis.co/ Dort gibt es auch guten Kaffee und manchmal vegane Gerichte.
Abends waren wir persisch essen, im Soraya (http://www.soraya-lueneburg.de/) auch hier ist es möglich, vegane Varianten zu wählen, es war sehr lecker und wir sind seehhhr satt aus dem gemütlichen und urigen Restaurant gekommen.
Alles in Allem ein schöner, ereignisreicher und sonniger Ausflug ins vegane Lüneburg, vielen Dank Euch beiden!!
Heute habe ich mir ein wenig Zeit genommen und für meine Arbeitskollegin gekocht. Da sie glutenfrei isst, gab es ein glutenfreies und veganes Abendessen:
Wichtig ist ein guter Hobel, der schön dünn schneidet. Fenchel putzen, halbieren und fein hobeln. Orange filetieren, eventuell die Filets noch einmal halbieren. In einer flachen Schale anrichten. Mit den weiteren Zutaten abschmecken, vorsichtig miteinander vermengen, ohne die Filets zu zerrupfen. Man kann natürlich auch die Orange in dünne Scheiben schneiden, Filets sind aber feiner!! Ein wenig durchziehen lassen.
Rote Beete Carpaccio:
Vielen Dank für den schönen Abend mit Dir, liebe Jennifer 😉
..unser Abendessen heute:
…die gefüllten Gemüse sind noch im Ofen 🙂
Salat für´s Kind 
und den für uns……
Guten Appetit,
– oder auch: Stampf aus Möhre Kartoffel und Süßkartoffel, Seitan gebraten, dazu gefüllte Tomate & Champignon an Frühlingssalat
![CSC_1144[1]](https://neulandwegovegan.com/wp-content/uploads/2015/04/csc_11441.jpg)
Smoothie wie jeden Morgen, nun auch fürs Kind
Ob rot oder grün, der Smoothie ansich ist in unserem Haus gar nicht mehr wegzudenken, nun auch schon für´s Kind….
Auf Wunsch meiner lieben Arbeitskollegin möchte ich heute etwas über Smoothies schreiben, ein Rezept gibt es eigentlich nicht, denn rein kommt, was da ist; und das ist einiges!!
Seit fast 1,5 Jahren trinken wir uns nun schon gesund, und das ist wirklich keine Einbildung, wir sind nicht mehr krank gewesen seitdem!! Ausprobiert haben wir auch schon einiges, manches bleib (Petersilie), anderes ging (wie z.B. Weizengraspulver ….)
Nun zum Mixer: Wichtig ist schon ein guter Mixer, denn er soll ja auch einiges schaffen und vor allem feinpürieren. Hier kann ich zwei Dinge empfehlen:
Für kleine Mengen, z.B. für eine Person (unsere Kind bekommt hiermit den Smoothie gemacht):
Personal Blender Tribest PB 250 (ca. 100-120,- €, je nach Zubehör)
Für größere Mengen, wir trinken morgens jeder 400ml, sollte schon ein größeres Gerät her. Hier habe ich allerdings nicht nach der Luxusvariante gegriffen, sondern nach einem Gerät geschaut mit vernünftiger Leistung und einem Glasbehälter:
WMF 0416280011 Kult pro Power Standmixer (1400 Watt, 1.8 Liter) (ca. 150-180,- €, je nach Ausstattung)
Nun zum Inhalt:
Wichtig sind Basics, Wasser sowie Zugaben nach Wahl: 
Zutaten für 800ml:
und nun noch weitere Zutaten, was grad vorhanden ist:
Eurer Fantasie und dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt, nur nicht zu viel, sonst wird es Brei und kein Getränk. Man kann aber auch sonst noch einfach etwas verschenken an die Arbeitskollegin!!
Die Zutaten waschen, wenn nötig schälen, Äpfel nein, Rote Beete ja 🙂 und in den Mixer geben. Dabei darauf achten, dass die Gurke und anderen Stücke zuerst im Mixer landen, obenauf die Kräuter und Salat. Dann auch gerne etwas Pfeffer oder Salz, Öl und einen Schuss Wasser.
Auf der Smoothiestufe durchmixen. Erst danach mit Wasser auffüllen, sonst wird es nicht fein genug.
Wer noch nie einen Smoothie getrunken hat, kann mit meinem Kindersmoothie (ca. 250 ml) anfangen: 
die Zutaten ebenfalls gut durchpürieren und mit Wasser auffüllen
Liebe Vanessa, ich wünsche Dir viel Spass beim Ausprobieren 🙂
neuland 